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有颜有味的彩虹面条

编辑:CHF 点击:480次 时间:2020-04-17 09:24:36

餐饮在人们的生活当中,是非常重要的。不过,餐饮创业之路走起来却不容易,因为行业的门槛比较低,竞争对手多,如果没有真正的技艺,是很难在餐饮行业中立足的。有颜有味的彩虹面条,不但可以提升人们饮食的欲望,而且适合不同年龄段的消费群体,大人孩子都是你的潜在金主,有了人气,何愁创业前路不好走。


彩虹面条


什么是彩虹面条?和常见的面条不同,彩虹面条是将不同的蔬果作为辅料,和面粉在一起揉捏,然后做成面条,这样的面条,色彩鲜艳,口味出众,在市场上备受推崇,尤其受到了孩子的喜爱。从事餐饮行业,懂得彩虹面条的做法,对门店收益很有帮助。那么,彩虹面条是怎样做的呢?


用料:面粉500克,菠菜50克,苋菜(紫)50克,南瓜泥50克,食用盐少许,水50克


做法:1、三种蔬菜分别榨汁分别放入容器中,各加入少许盐,125g面粉揉成比较硬的面团(如果用面条机,液体与面粉2:5的比例比较合适,先用手稍微揉成团,不用揉均匀。如果手揉,建议选择1:2,要彻底揉匀。但各种面粉的含水量不同,要具体对待,尽可能的揉成硬面团即可。)


2、揉好后的面团可以直接用面条机压,也可以装入袋中稍醒一会


3、把各色面团压成约0.3cm薄左右面皮。


4、压好的四色面皮每层之间都刷点水,然后重叠,中间横切断后再重叠,也就是一共8层,切掉边边,这时可以放入袋中醒20分钟。切成薄约0.5cm的条,平放。


5、然后把切好的长条分别压成面条即可,这个过程中要注意面条保持湿度,不然外层在压时容易风干影响美观。


6、烧开水后把面条下锅中,煮熟后捞出来即可。


总结起来就是一句话,有颜有味的彩虹面条,扫清餐饮之路上的障碍!创业之路的确是不好走,但是只要你懂得如何吸引消费者,如何满足消费者,如何做出好看又好吃的美食,想让自己的生意做起来,就没有那么难了!机遇和挑战并存的时代,多一门技艺,多一份收益。

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