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湖南米粉的制作方法 据说好味道的根源在原材料

编辑:停停 点击:437次 时间:2020-09-10 14:08:38

去过湖南的人,应该都会被一碗湖南米粉征服,湖南米粉在全国乃至全世界都是很有名气的。湖南米粉究竟有多美味?不用去到湖南,自己也能做出的美味,你相信吗?下面,本小编就要带大家了解湖南米粉的制作方法了,步骤都是根据湖南当地米粉总结出来的,有兴趣的话就往下看看吧!


湖南米粉


一、首先米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断。

二、然后陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购,磨浆,要把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。

三、接下来准备2个洗干净的碗,每个碗里调入适量盐,味精,生抽,然后把切碎的香葱和香菜分别抓一把放入碗里。

四、然后到时候热锅起油,把烧热的油用锅铲舀一点出来浇在香菜上,每个碗里浇入适量油。

五、打出来的浆如果太干,需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干,不能太稀。 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘,不要太厚。

六、锅内放水烧开,把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油,切成自己中意宽度的条形就可以了。

湖南米粉的制作方法,你学会了吗?其实人生中很多事情都是要自己动手才能体验到其中的快乐,就像湖南米粉,店里的米粉再美味,也感受不到其中的快乐,但是,自己动手就不一样了。而且,有了自己动手的快手,也让米粉更加的美味了。

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