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外酥里嫩的凤梨酥做法怎么能不知道呢

编辑:JDX 点击:475次 时间:2021-04-09 15:01:28
大家心心念念的凤梨酥做好啦,外皮酥香内里酸甜,爱了,记录分享!!喜欢的赶紧来看一下,学会了也好做给家人、亲朋好友吃,一起来品尝美味。

用料

无盐黄油 155克

糖粉 55克

鸡蛋液 60克(2个)

安佳低脂奶粉(过筛) 30克

低筋粉(上一道)(过筛) 270克

海盐 2克



不用模具的凤梨酥的做法

1、室温软化黄油打发蓬松至颜色变浅

2、加入糖粉,海盐拌匀,分次加入鸡蛋液拌匀,加入过筛低粉,戴上手套下手捏至无干粉,忘了拍照???♀?

3、垫上烤纸,又是擀,又是捏,如图

4、包裹住凤梨馅

5、一层烤纸,在裹一层包鲜膜,放入冰箱冷冻40分钟

6、切,我冻的时间短了,不好切,沾刀,下次冻1小时,应该好切些

7、220℃预热烤5分钟,凤梨酥胚表面喷水,放入烤箱,180℃烤10分钟,翻面在烤12分钟。





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