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火锅的常见4大吃法误区 您中招了吗?

编辑:Huangdandan 点击:426次 时间:2019-06-04 17:12:52

对于不少的吃货来说,火锅是他们的美食清单中的不可缺少的灵魂安,不少人对火锅爱得深沉,一年四季如何周转,市场上的美食如何变化,火锅一直是吃货们忘不了的存在,作为一个吃货,对火锅是十分讲究的,但是火锅的常见4大吃法误区,您中招了吗?快来一起学习下吧!

火锅

火锅吃法误区一:点火就倒入全部食材

顾客为图方便,将所有菜品一次性放入锅中煮,这样容易造成食老嫩不一,进而影响口感。正确吃法是:等到开过一两分钟之后,待泡沫全部散去之后,再下菜。随后将火调小至微微沸腾,再放入诸如毛肚、鹅肠等夹烫菜。

火锅吃法误区二:永远开着大火持续沸腾

在火锅烧开后,待泡沫全部消失之后,就需要用小火慢熬,这样水分才不会蒸发太快,锅内也不需要频繁加水,避免糊锅。一旦加入新水或者糊锅了,口感必然会受到影响。新端上来的锅底,小火熬上一个小时,味道才好。

火锅吃法误区三:大量点冰冻产品

火锅应该以新鲜产品为主打,冻菜则不宜点太多。这样点菜,一是食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分,在原有汤底的情况下,会越煮越香。能够让吃货们可以品尝到新鲜食材的美味,在火锅的汤底下更加醇香。

火锅吃法误区四:用小火煮蔬菜

用小火煮蔬菜会导致蔬菜里的维生素大量流失,对于蔬菜,还是应该“快火急烫”,烫好一定要赶快捞。这样既能够保证蔬菜煮熟,又不会让蔬菜煮太久而让蔬菜原来的口感丧失,蔬菜如果用小火煮,拉长了顾客吃饭时间。

看完上面4点火锅常见吃饭误区,吃货们是不是想,原来这么多年我竟然犯了这么低级的错误,为了让更多人爱上火锅,让更多的投资商能够在火锅加盟中获取利润,那么揭开火锅吃法的误区很有必要,火锅的常见4大吃法误区,您中招了吗?赶快改正过来吧!

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