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为健康负责 火锅正确吃法解析

编辑:Huangdandan 点击:431次 时间:2019-07-12 11:30:11

对于食客们来说,自己想要吃到的美食,可以通过一顿,就可以点到很多爱吃的美食,还可以调制出自己喜欢的口味,这样的美食,当然是当下的人们,非常喜欢的,这样的美食,火锅就是非常满足的。但是,有一些人反馈说,自己一吃火锅,就容易肠胃不舒服,为健康负责,火锅正确吃法解析。

火锅

火锅,是一个包容性很强的美食,消费者为追求味觉上的快感,吃火锅时只为好吃,不管食物能否食用、是否营养。吃火锅要想吃得健康、营养,掌握火候重要,现在,为消费者提供一份健康火锅时间表,现在和大家分享。

现在,有不少人,是肉食爱好者,肉类永远是火锅中的主角,以牛肉、羊肉为主,一般以肉片形式呈现。涮肉一定要掌握好时间,时间太短,不仅肉不熟,而且不足以杀死肉中细菌与虫卵;时间过长就会让营养流失。一般而言,薄肉片在滚烫的锅中烫1分钟左右,直到肉色由鲜红变为灰白方可食用。

说到火锅店的美食清单,如毛肚、黄喉、鸭肠等动物内脏,其内可能含有细菌,所以烫上3分钟,全熟后才能食用,如脑花、血旺等需煮更久。除此之外,河鲜、鱼虾这类高蛋白食物,一般要煮上10——15分钟,确保安全。

吃火锅,想要解腻,蔬菜类食物派上用场,只要前期清洗到位,一般无危害,不过要想营养,也需要掌握时间。绿叶蔬菜营养价值高,且热量低,同时含有丰富维生素,但这些营养不耐热,会随着涮煮时间增加而快速流失,并且会吸附汤中残留脂肪,因此蔬菜不要过一分钟。如蘑菇、萝卜、冬瓜这类蔬菜,是薄厚程度而定,控制在3——5分钟。

大家在吃火锅的时候,经常会聊天畅谈,但是,这时候,火锅是一直在不停的在煮沸,火锅的汤底,长时间的在煮沸,对人体,不是很好,火锅涮煮时间不宜太长,建议火锅涮煮时间控制在90分钟以内。大家吃火锅时应牢记这些注意事项,对自己的健康负责!

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