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都爱吃的火锅经营成本有哪些 利润有多大

编辑:SL 点击:429次 时间:2019-07-15 11:08:58

火锅作为四季都适合吃的美食,深受大家的喜爱,常常店里座无虚席。冬天吃可以暖胃养脾,一桌人坐在一起热闹无比。夏天吃火锅,人们喜欢点上冷饮或冰啤酒,吃的酣畅淋漓,无比满足。所以火锅确实是人们四季都喜爱的美食,其魅力巨大,如今已然占据了国内餐饮行业的一部分市场份额。很多创业者都想要开一家火锅店,都爱吃的火锅经营成本有多少?利润有多大?


加盟一家品牌火锅店,一定是有很多好处的,比如品牌突出,忠诚度高,但加盟费也比较高,许多创业者经济水平有限。但是就市场上个人经营的火锅店,其利润也是相当可观的。火锅店基本都是点菜的模式,单份菜品从几元到几十元不等,但是有一定市场经验的朋友应该清楚,火锅店无论是素菜还是肉类,菜品的进货价格往往只有销售价格的3成左右,时令蔬菜的利润空间一般会更大。

火锅


市场上的火锅品牌太多了,竞争也是比较激烈,那火锅的成本大概有哪些?在火锅店的运营上,人力成本其实并不算高,因为火锅本身属于一种容易标准化的产品,只需要1-2名专业厨师做锅底即可,主要是简单的菜品加工人员和服务人员。当然,一般火锅店的门店租金还是比较贵的,毕竟餐饮行业对门店选址的要求较高,而且火锅店所需的经营面积巨大。

无论在大街小巷,还是商场里,都能看到火锅店的身影,那作为人人都爱的火锅,火锅利润有多大?此外除去货料补充、水电、税收和各种杂费开支。市场上的大多数火锅店,获得的纯利润基本都在营业额的20%左右。两成左右的纯利润看似较低,但是如今火锅店的单人消费基本都在60元以上。即便是一些中小型火锅店,月纯盈利在三五万元左右是比较常见的。

如今开火锅店的利润总的来说是比较不错的,而且火锅的人气一直高居不下。但是现在火锅行业的竞争也很激烈,特别是在国内一二线城市较为繁荣的商圈,基本已经是由各种品牌火锅店牢牢占据,没有自身特色的火锅店难以挤入。新的品牌想占据市场,除了做好自身产品外,还得做足市场营销。当然,对于创业者而言,火锅是一个有潜力的项目,而适合开中小型火锅店的市场,还是比较容易寻找的。

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